Nerano · Península Sorrentina
Marina del Cantone
La capital gastronómica frente al mar más puro de Campania.
Mar y Alta Cocina
Nerano es la capital gastronómica de la Península Sorrentina. La playa de Marina del Cantone es amplia, limpia y soleada hasta última hora de la tarde. El agua está entre las más cristalinas de Campania, protegida por el Área Marina Protegida de Punta Campanella: el snorkel es excelente, con praderas de posidonia y una rica fauna marina.
Pero la fama mundial de Nerano es culinaria. Aquí nació el Spaghetti alla Nerano - calabacines fritos, provolone del Monaco, albahaca - y cada restaurante de la orilla sirve la versión original. Perfecta para familias y para quienes quieran combinar una bonita jornada de playa con una gastronomía de excepción.
Consejo Gastronómico
Lo Cantone y Maria Grazia son los templos del Spaghetti alla Nerano. Reserva mesa por la mañana - en verano las plazas se agotan rápido. Un almuerzo a pie de playa aquí es una experiencia gastronómica completa.
El Nacimiento de un Plato Legendario
Era 1952 cuando Maria Grazia, fundadora del restaurante homónimo en el paseo marítimo de Nerano, inventó lo que se convertiría en uno de los platos de pasta más imitados y amados del sur de Italia. La receta original era sencilla y genial: calabacines cortados en rodajas y fritos en aceite de oliva, mezclados con los espaguetis al dente, provolone del Monaco rallado y hojas de albahaca fresca.
El secreto - todavía celosamente guardado por la familia - está en la proporción entre los distintos quesos y en el momento preciso en que se añade la mantequilla para mantecar. Cada restaurante de Nerano propone su versión, pero todos coinciden en que la receta original de Maria Grazia sigue siendo insuperable. El restaurante sigue abierto, gestionado por la misma familia.
El Área Marina Protegida y las Piscinae Romanas
Las aguas de Marina del Cantone se encuentran dentro del Área Marina Protegida de Punta Campanella, establecida en 1997 y entre las mejor conservadas de Italia. Las praderas de Posidonia oceánica que cubren el fondo marino son un hábitat fundamental para caballitos de mar, tortugas marinas (avistadas ocasionalmente) y una variedad extraordinaria de peces. La visibilidad bajo el agua supera a menudo los 15 metros.
Pero Marina del Cantone tiene raíces aún más antiguas en el agua. Los Romanos construyeron a lo largo de esta costa sus piscinae - estanques para la cría de peces destinados a las villas de los patricios. Hoy los restos de estas estructuras son visibles bajo el agua en los márgenes rocosos de la bahía, silenciosos testigos de dos mil años de relación entre el hombre y este mar.
En el extremo de la península se alza Punta Campanella, donde en época griega y romana se encontraba el Templo de Atenea/Minerva. Los marineros rezaban aquí antes de cruzar el canal de Capri, pidiendo protección a la diosa. Los restos del templo son apenas visibles, pero el lugar conserva una atmósfera de ancestral sacralidad.
Los Pescadores de Pulpos de Nerano
Los pescadores de Nerano son famosos en toda Campania por una técnica de pesca antiquísima: las pignatte, pequeñas ánforas de terracota que se bajan al fondo donde los pulpos se refugian creyéndolas una guarida. Esta técnica, practicada en el Mediterráneo desde la antigüedad, sigue en uso hoy. Por la mañana temprano puedes ver los barcos regresar al puerto con las vasijas llenas.
1952
año invención spaghetti
1997
creación AMP
15m+
visibilidad bajo el agua
2.000
años de piscinae romanas
Consejos de expertos
- Reserva el restaurante Maria Grazia por teléfono el día anterior: es el lugar donde se inventaron los Spaghetti alla Nerano, y las mesas junto al mar se agotan antes de las 11 de la mañana.
- Para el snorkel, lleva tu propia máscara: el alquiler está disponible pero el mejor equipamiento será el tuyo. Las praderas de posidonia comienzan a unos 30 metros de la orilla.
- Llega en autobús EAV desde Sorrento: en julio y agosto el aparcamiento se agota antes de las 8:30 y no vale la pena estresarse en coche por la carretera sinuosa.
- En las zonas A del AMP está prohibido recoger erizos de mar y conchas: respeta las normas, son lo que mantiene estas aguas tan limpias y ricas.
- Septiembre es el mejor mes: menos turistas, agua todavía caliente (25-26°C), y los restaurantes siguen teniendo todos los platos estivales en el menú.
Cómo Llegar
Bus EAV
Desde Sorrento vía Massa Lubrense
Bajar en Nerano. Luego 10 min a pie hasta la playa.
Por mar
Taxi acuático desde Sorrento
Desembarco directo en la playa. Pintoresco y muy práctico.
En coche
Vía Massa Lubrense
Aparcamiento limitado en Nerano. En temporada alta: llegar antes de las 8:30 u optar por autobús/barco.
A pie (senderismo)
Sendero desde Termini o Ieranto
Para los caminantes: sendero panorámico desde Termini (45 min) o desde la bahía de Ieranto (60 min).